Egzotyczne ciasto z mango, rumem i karmelem

0 Flares 0 Flares ×

Zaszalałam:) Naszła mnie ochota na całkiem nowe smaki. Nigdy wcześniej nie piekłam żadnego ciasta z mango, to jest pierwsze i muszę powiedzieć, że będę do niego wracać:) Odwrócone, miękkie i wilgotne ciasto z nutką rumu i owocami. Pyszne:)

_DSC4055

Potrzebujesz: 

22 cm tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia

rozgrzany piekarnik do 180ºC

2/3 szklanki cukru kryształu

2 łyżki wody

1 szklanka mąki

1/3 szklanki cukru pudru

1 łyżeczka sody oczyszczonej

szczypta soli

cukier wanilinowy

1 jajko

1 żółtko

1/2 szklanki oleju

1/3 szklanki maślanki

4 łyżki białego rumu

1 dojrzały banan

1 duże mango

Przygotowanie:

1. Cukier kryształ i wodę umieść w garnuszku, zagotuj i przygotuj złoto-brązowy karmel. To dość proste. Podgrzewaj tak długo, aż cukier zmieni się w syrop najpierw przeźroczysty, potem złoto-brązowy.

2. Gotowy karmel wylej na dno wcześniej przygotowanej tortownicy.

3. Mango obierz i pokrój w plastry, uważaj na podłużną pestkę, jeśli kroisz mango po raz pierwszy:) I poukładaj na karmelu w tortownicy.

4. Teraz ciasto:

w jednym naczyniu połącz suche składniki – mąkę, sodę, cukier, sól, wanilię;

w drugim naczyniu połącz mokre składniki – jajko, żółtko, olej, maślankę, rum oraz rozgnieciony banan.

5. Połącz oba naczynia, wymieszaj – nie musisz nawet używać miksera:)

6. Wylej ciasto na mango i wstaw do piekarnika na ok 30 min lub do suchego patyczka (ja w ostatnich 10 min pieczenia zwiększyłam temperaturę do 200ºC, żeby się szybciej zrumieniło).

7. Upieczone ciasto, jeszcze w tortownicy okrój na około ostrym nożem. Tortownicę przykryj talerzem i odwróć. Ciasto gotowe do podania po wystygnięciu.

Smacznego!

inspiracja: martastewart.com

 

 

 

 

13 komentarzy do “Egzotyczne ciasto z mango, rumem i karmelem

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>