Kremowy sernik z truskawkami

0 Flares 0 Flares ×

Cudowny przepis – kremowy i delikatny sernik, zbliżony do nowojorskiego, na spodzie z ciasta ucieranego, i dużą ilością truskawkowej frużeliny. Dziękuję W. za przepis<3

sernik duzy

 

Tortownica 26 cm, wyłożona papierem do pieczenia

Piekarnik nagrzany do180ºC

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową

Ciasto:

14 dag rozpuszczonego masła

3/4 szklanki cukru pudru

1 1/2 szklanki mąki

2 jajka

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1. Jajka ubij do białości z cukrem

2. Dodaj mąkę połączoną z sodą i dokładnie wymieszaj

3. Na końcu wlej lekko przestudzone, rozpuszczone masło. Wymieszaj, aż składniki się połączą.

4. Ciasto przelej na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę, wyrównaj i odstaw.

Najlepiej, żeby papier wystawał ponad formę, bo ciasto i masa serowa są dość płynne.

Masa serowa:

1 kg twarogu z wiaderka

650 ml śmietany kremówki 30%

6 żółtek

2 budynie śmietankowe

1 cukier wanilinowy

1 szklanka cukru pudru

1. Twaróg wymieszaj ze śmietaną za pomocą miksera

2. Dodaj żółtka, wsyp budynie i cukry.Wymieszaj do połączenia składników.

3. Masę serową przelej na ciasto.

Masa jest bardzo płynna, więc delikatnie wstaw ciasto do piekarnika na 40 min.

Po tym czasie wyłącz piekarnik,

ale nie wyciągaj ciasta, ani nie otwieraj drzwiczek przez 15 min. Po tym czasie uchyl drzwiczki.

Moje serniki zostają całą noc w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, wtedy sernik NA PEWNO nie opadnie:)

Frużelina truskawkowa:

250 g truskawek

cukier do smaku

2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

1. Truskawki umieść w garnuszku i gotuj z cukrem na niewielkim ogniu, aż o połowę zmniejszą swoją objętość.

2. Dodaj mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w 1/3 szklanki wody.

3. Energicznie wymieszaj. Powstanie coś w rodzaju kisielu z owocami.

4. Wystudź.

5. Frużelinę umieść na całkowicie wystudzonym serniku.

Uwaga: sernik przechowuj w lodówce

Smacznego:)

sernik 2 mały

2 komentarze do “Kremowy sernik z truskawkami

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>