Drożdżówki z truskawkami i kruszonką

DSC_7621
0 Flares 0 Flares ×

Sezon truskawkowy w pełni, więc zapraszam na truskawkowe drożdżówki z kruszonką <3

ps najlepiej smakują jeszcze ciepłe z mlekiem ;)

Składniki na 9 sztuk:

2 i 1/4 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki letniego mleka

3 czubate łyżki cukru

1 jajko

1 żółtko

1/4 łyżeczki soli

60 g masła roztopionego

12 g świeżych drożdży

1. Z letniego mleka, cukru i drożdży zrób rozczyn i poczekaj, aż się „ruszy” (ok 15 min).

2. Dodaj resztę składników i wyrabiaj, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrób ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne.

3. Uformuj z niego kulę, włóż do oprószonej mąką miski, i odstaw w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (ok. 1,5 godziny).

4. Po tym czasie ciasto ponownie krótko zagnieć i podziel na 9 równych części. Uformuj okrągłe bułeczki, ułóż na blaszce (wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia) w sporych odległościach od siebie.

5. Przykryj folią spożywczą/lnianym ręczniczkiem i pozostawić w cieple na 30 minut lub dłużej, do podwojenia objętości.

6. Gdy bułeczki podwoją objętość, dnem szklanki zrób w każdej wgłębienie, przyciskając szklankę mocno, praktycznie do samej blaszki (ciasto powinno być cienkie w tym miejscu), następnie we wgłębienie nasypać 1/2 łyżeczki bułki tartej, na końcu włożyć truskawki.

7. Bułeczki posmaruj jajkiem, posyp hojnie kruszonką.

8. Pieczemy w temperaturze 180ºC przez około 15 minut.

Kruszonka:

pół szklanki mąki pszennej

5 łyżek cukru

1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)

60 g masła, roztopionego

Wszystkie składniki na kruszonkę wyrobić dokładnie palcami.

DSC_7621

inspiracja: mojewypieki.com

23 komentarze do “Drożdżówki z truskawkami i kruszonką

Odpowiedz na „~DanutaAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>